Mikser, kelebek klapeler ve mikser alt bunkerinden oluşmaktadır. Tartım ünitesinde istenilen reçeteye uygun tartılan ürün mikser içerisinde yaklaşık 10 dakika karıştırılarak elde edilir. Kapasitenin büyüklüğüne göre yan tahrik karıştırıcılar mikserlere akuple edilmektedir.Mikser ünitesi, ürünü harmanlayarak sürekli ve kaliteli bir karışım sağlar ve istenilen ürün yapısını bozmaz. Mikser üniteleri otomasyon ekranından karışım süresi belirlenerek sisteme müdahale edilebilir.